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朋友把凉面拌开,保证每一根面条上都挂着酱汁和牛肉粒,啊呜一下吃进一大口,眼睛一下眯起来。
她来不及说话,先点了好几下头。
等嘴里的面条咽下去,才激动的说:“这个牛肉酱材料好扎实,都是酥酥香香的肉粒,没有那么多香菇丁、黄豆粒充数。面也特别爽滑,拌在一起绝了!这个是松仁吗?难怪有坚果香味。”
她吃着面,心里已经想着一会也打包点牛肉酱回去。刚才老板提醒过,肉酱不是密封包装,更没添加过什么防腐剂,放在冰箱里也应该尽快食用,不能把保质期当做市面上买的罐装牛肉酱一样长。
回想起这话,她确信老板实在是多虑了,就这点肉酱,用不了多久就能全吃完。
就在她想着该买多少牛肉酱时,对面的俞青突然疑惑的嗯了一声。
“怎么了,和你当时吃的不是一个味道吗?”朋友问道。
俞青奇怪道:“比那天的还好吃!”
她自顾自的嘀咕:“难道是因为饭馆里的面比我下的好吃?还是老板又改良了配方?看来还是得常来店里吃。”
两人一口气吃了半碗面,才想起来桌上还有一道柠檬鸡丝。
俞青:“我都忘了,快吃这道菜。本来想着鸡丝配凉面好吃,既然不单卖鸡丝凉面,就额外点份柠檬鸡丝,也能拌到面里。”
辛欢适时路过,提醒她:“客人,最近也上了鸡丝凉面,就在菜单上肉酱凉面下面,下次可以尝尝。”
俞青刚才还真没注意到,听了这话纠结的蹙着眉头:“可是牛肉酱……鸡丝……”她哪边都不舍得放弃,“唉!算了,这样吃更过瘾!”
朋友已经伸筷夹了鸡丝。烹饪好的鸡肉撕成小块,几乎每一块都带上一点点鸡皮,这是为了口感更有嚼头。仔细看鸡皮,颜色很深,竟然用的是乌骨鸡。
这有什么讲究?朋友带着好奇尝了一口,一股微辣中带着酸甜的清爽直击味蕾,鸡肉很是入味,完全不寡淡,相比普通鸡肉,肉质更嫩,却又带着一股韧劲。青柠檬的香味与入口就十分浓郁,小米椒的辣度却是慢慢攀升的,后劲很足。
她斯哈斯哈着吐气,手却控制不住的又探了一筷子下去。
“俞青,这个好吃,酸辣爽口!”
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