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第4章（第1页）
家臣放下餐巾走过来，从西凡身后伸手慢慢把酒注入西凡的杯子：“Louis Eschenauer，路易家族波尔多干红，
86年产，最佳年份之一。喝之前要提前一个小时打开瓶子，叫醒酒。此外喝红酒要用较大的郁金香杯子，以便让酒自由呼吸。”
西凡小心翼翼地捏住杯身，家臣却及时抓住了他的手。
“你这是端牛奶的手法，端红酒应该是这个样子，喏，手指这样放，用姆指、食指和中指捏住杯茎，注意别碰到杯身，这样才能避免手的温度影响葡萄酒的温度……”
家臣的指肚上结了薄茧，干燥结实的手指坚定而温和地校正着西凡的指法，当他呼吸的热气吹到西凡的耳后时西凡不觉红了脸。
“就这样子，记住了？”
家臣浑然不觉西凡窘意，直身回到位子上给自己也倒了一杯。
“喝的时候要用杯子轻轻晃，然后呷一小口，让酒在口中打转……”， 家臣说。
西凡照葫芦画瓢，倒也学得有模有样，慢慢一杯酒下肚，已经稍稍能领略出家臣所说的酸甜平衡了。
然后家臣开始教西凡白酒。
“……好的白葡萄酒应该使人感到神清气爽，入喉平顺，次酒会让人感到口中酸涩，舌根刺激，” 家臣又说。
等到家臣打算教西凡香槟酒的时候，才发现西凡不学了，坐在对面两眼直勾勾得有点魂不守舍。
“西凡，李西凡。” 家臣隔着桌子。
西凡颤巍巍抬起手来，把面前的沙拉用力推到一边，腾出个书本大的空地儿来。
“家臣哥， ……我……还没有……吃、吃饭。”
“砰！”
说罢，西凡一头栽到在桌子上，再不动了。
“李西凡！”
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