香书网

第236章（第1页）

在座之人皆是久侍宫廷的老手，对于新帝为什么举办这场御菜选拔，他们都心知肚明。

名录上，有的厨子要了鲍鱼、海参等鲜货，有的更是列了山参、鹿茸等珍稀食材。

李大人继续翻看，突然看到一个名为林窈的厨子，这位选的尽是些寻常百姓家也能寻到的食材。

只是不知这般朴素的食材，能做出什么名堂来，若味道品相皆佳，倒是正合陛下心意。

不多时，烹饪时间已到，灶台间的厨子们纷纷停手，将精心烹制的菜肴装进尚食局备好的食器中，由宫人依次端往评审席。

打头阵的是聚珍楼的厨子，端上来的正是享誉京城的佛跳墙。

厚重的紫砂坛甫一掀开，浓郁的香气便裹挟着山珍海味的醇厚四处弥漫，坛底铺着陈年花雕浸润的火腿，中层码着整齐的鲍鱼、海参与鱼翅，顶层点缀着几颗饱满的鱼丸，汤色浓郁，单是这品相与香气，就让两位司膳眼中露出赞许之色。

李大人舀了一勺汤汁，不由颔首：“火候老道，滋味醇厚，不愧是聚珍楼的大厨。”

紧接着，百珍斋的厨子呈上了一道“麒麟送瑞”，用鹿肉与野菌焖制而成，盛在雕刻精美的玉盘里，鹿肉切得薄薄的，色泽红亮，搭配着野菌与枸杞，卖相十足。

食医上前查验一番，确认食材搭配无虞后，司膳尝过便赞道：“鹿肉细嫩不柴，野菌提鲜恰到好处。”

随后几位厨子的菜品也陆续呈上，有“金盏瑶柱”这般精致摆盘的菜式，也有“龙凤呈祥”这般寓意吉祥的硬菜，或选材珍稀，或工艺繁复，味道各有千秋，评审席上的赞叹声不绝于耳。

林窈虽然知道到了这一步，厨子们的手艺必然都不会差，但看着裁判们满意的神色，还是不由得紧张起来。

一道接着一道，林窈的“鱼戏莲叶”被端了上来。

“鱼戏莲叶”被盛在一只素白的霁蓝纹瓷盘里，洁白的莲花与金黄的鱼身相映，显得清雅别致。

李大人目光在盘中细细打量：“此菜可有名字？”

林窈上前一步，躬身答道：“回大人，此菜名为‘鱼戏莲叶’。”