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第10章 高血压人群的健康食谱推荐(第3页)

功效:

菠菜富含铁、维生素 c、膳食纤维等营养成分,具有滋阴平肝、助消化的作用。花生米中的不饱和脂肪酸对心脏有益,两者搭配可辅助降压。

注意事项:

菠菜含草酸较多,焯水可去除大部分草酸。花生米不宜过量食用,以免摄入过多油脂。

四、燕麦南瓜粥

食材准备:

燕麦 50 克、南瓜 100 克、大米 30 克。

制作方法:

1. 南瓜去皮切块,大米洗净浸泡 30 分钟。

2. 将南瓜、大米放入锅中,加适量水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。

3. 加入燕麦,继续煮 10 分钟,至粥浓稠即可。

功效:

燕麦富含膳食纤维,可降低胆固醇吸收。南瓜含有丰富的钾元素,有助于促进钠的排出,对降低血压有帮助,且能提供饱腹感,适合高血压患者食用。

注意事项:

煮燕麦粥时要不断搅拌,防止粘锅。糖尿病合并高血压患者可减少大米用量,增加燕麦比例。

五、黑木耳炒白菜

食材准备:

黑木耳 30 克、白菜帮 150 克、白菜叶 150 克、葱、姜、盐、生抽、植物油适量。

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